Curar y conservar una bota de vino española

Lo más importante de una bota de vino es lo que no se ve.

Bota de vino española y navaja de Albacete
Bota de vino española y navaja de Albacete

Conservar una bota de calidad fabricada en España consiste sobretodo en cuidar su pez interior. La pez es un impermeabilizante que cubre la cara interior de la bota tradicional.

La cara interior de la bota es la piel de cabra a la que se le ha afeitado el pelo. La pez es una brea resultado de la pirólisis de un material vegetal. La pez se vierte en estado líquido a la bota durante su fabricación.

La pez está compuesta por hidrocarburos aromáticos policíclicos (alquil sustituidos, con el grupo ciclopentadieno, parcialmente hidrogenados, heterosustituidos, con grupos carbonilo, etc.), compuestos policíclicos heteroaromáticos (benzólogos de pirrol, furano, tiofeno y piridina), oligoarilos y ologoarilmetanos.

Curación de la bota nueva

Probablemente no sea preciso esta precaución pero por tradición se suele llenar de vino barato y se deja dos dias. Se vacía la bota y se tira el vino. Se llena la bota de agua durante un día y se tira el agua, comprobando que no tenga ningún color.

Conservación de la bota de vino

Se conserva siempre tumbada (no vertical o colgada) y algo hinchada, en un sitio protegida del polvo, fresco, seco y oscuro. No se debe llenar de aire para dejar la piel que se estire durante largos periodos de conservación.

Es importante evitar que la pez de despegue si las paredes de la bota se quedan pegadas, lo que se conoce como repelón. En caso de contacto, se aplica calor ligero (dejar al sol / radiador) poco tiempo, hasta que se reblandezca la pez. Una vez reblandecida la bota, se masajea brevemente con las manos y se separan las paredes hinchando con aire sin forzar.

No almacenar bebidas con una gradación en alcohol mayor de 20º (como aguardientes y brandis) ni refrescos azucarados y carbonatados durante más de 24 horas y lavar tras el uso.

No intentar nunca ampliar el brocal (pitorro) porque se modificaría la limpieza del chorro y no hay recambios.
No utilizar como recipiente de almacenaje a medio y largo plazo del vino. Vaciar tras sus uso, enjuagar con agua y guardar dejándola inflada.

La piel exterior se embellece con el uso. No aplicar grasas de curtir calzado. Si se desea impermeabilizar el exterior aplicar grasa de sebo natural de vaca (pedir en carnicería) pero que esté sin salar. Al parecer el tamaño de las moléculas de esa grasa es el adecuado para la permeabilidad de la piel.

Más consejos acerca de la conservación de la bota de vino de pez en la web de la botería Jesús Blasco de Sigüenza o en este pdf con instrucciones.

Manual de instrucciones Bota de Vino de pez – botasdevinojb

6 thoughts on “Curar y conservar una bota de vino española”

  1. hola. soy de argentina. me han traido una bota como obsequio desde españa. la he usado con vino. estuve un tiempo sin usarla (aprox cinco meses) y la conserve inflada colgada de su correa en un mueble de cocina. resulta que recientemente me di cuenta que esta con hongos (mohos) de humedad sobre el exterior de la bota, no puedo ver dentro, pero calculo que en el interior tambien debe haber.
    queria preguntarle con que la puedo limpiar? por dentro y fuera para sacarle esos hongos y volverla a usar.
    desde ya, muchas gracias

  2. Buenas tardes, les pido ayuda para resolver un problema con mi bota. La abrí y la pez se escurrió… la dejé que escurriera, y se endureció totalmente. Le puse agua para ver si calaba pensando que no tenía ya recubrimiento interno, y no!! estaba cubierta sin trasminar, pero ahora no sé cómo ablandarla. Muchas gracias por su atención!! Saludos.

  3. HOLA MI NOMBRE ES ALEJANDRO COMPRE UNA BOTA DE VINO MUY VIEJA Y VINO RE DURA COMO AGO PARA CURARLA EN PAra regalo

  4. Prueba a calentarla al sol un par de horas y muy suavemente presiónala con las palmas extendidas. La pez deberá distribuirse por el interior sin quebrarse sin dejar zonas sin recubrición.

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